保存容器のおすすめと選び方｜作り置き・冷凍はガラス？プラ？ホーロー？

公開 2026年9月30日更新 2026年9月30日約6分で読めます書いた人とよまる

保存容器は、レンジで温めて食卓に出すならガラス、冷凍と持ち運びならプラスチック、直火やオーブンも使うならホーローを選べば失敗しません。

理由は、素材ごとに「におい移り」「レンジ」「冷凍」「重さ」の得意・不得意がはっきり分かれているからです。

このページでは、素材の違い、そろえる容量、やってはいけない使い方、素材別のおすすめ3つを順に説明します。

素材ごとの特徴｜ガラス・プラ・ホーローの違い

保存容器の素材別比較

そのままレンジ→食卓ならガラス、冷凍・持ち運びの気軽さならプラスチック、直火やオーブンも使うならホーロー、が基本の選び分けです。

1種類に決めなくても大丈夫です。「温め直すおかずはガラス、冷凍する分はプラ」のように、使い道で分けると、それぞれの弱点が気になりません。

パッキン付きでしっかり閉まるタイプは、汁もれ・におい漏れに強く、冷蔵庫の中も清潔に保てます。カレーやトマト系を入れるなら密閉性を重視しましょう。

同じシリーズで容量違いをそろえると、重ねて収納しやすく、冷蔵庫のすき間が減ります。まずはよく使う中サイズを中心に選びます。

「レンジOKだけどフタは外す」「食洗機は本体のみ」など、対応表記を確認します。毎日使うものなので、手入れのラクさは効いてきます。

よく使う中サイズ（500〜700ml）を数個＋大小を少し、が失敗しないそろえ方です。数は家族の人数や作り置きの量で調整してください。

⚠️ この4つは避けましょう

大きな容器にどっさり入れたまま冷やさない：厚生労働省は、残った食品は早く冷えるように浅い容器に小分けして保存するよう呼びかけています
凍ったガラス容器を、予熱したオーブンにそのまま入れない：iwakiは、解凍してから温めるよう注意しています。オーブンで熱くなった容器を濡れ布巾で持つ・濡れた所に置くのも割れの原因です（電子レンジなら冷凍からそのまま温めてOKとされています）
カレー・シチューなど油の多い料理を、プラ容器のままレンジで加熱調理しない：ジップロックのコンテナーは、耐熱温度を超えることがあるので解凍までにとどめるよう注意書きがあります
ホーローを電子レンジに入れない：鉄にガラス質を焼き付けた素材で、電子レンジには使えません。温め直しは鍋に移すか、本体を火にかけます

冷凍するときは、中身を容器いっぱいに詰めないのもコツです。ジップロックのコンテナーは、カレーやシチューなら7〜8分目までが目安とされています。iwakiも、液体を入れて冷凍すると膨らんで割れることがあると注意しています。

お肉や魚を長く冷凍するなら、容器よりも空気を抜いて包むほうが向いています。くわしくは冷凍焼けを防ぐ方法で、空気を抜く包み方をまとめています。